为规范养老机构食品安全管理，严格落实食品安全“四个最严”要求，强化养老服务领域食品安全管理，更好保障老年人身体健康和生命安全，乳山市民政局强化日常监管，建立健全长效机制，推动养老服务机构落实食品安全主体责任，提升管理服务水平，强化风险隐患排查，解决整治突出问题，严把养老机构食品安全“责任关、标准关、监管关，宣传关”，全力守护老年人舌尖上的安全。

一、压实主体责任关

督促全市24家养老机构建立健全从业人员、进货查验、加工制作、餐饮具消毒等食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”风险管控机制。多措并举落实食品安全工作要求的各项措施，明确养老机构严格履行食品安全管理主体责任。养老机构负责人为第一责任人，要提高思想认识，克服麻痹思想，定期组织部署食品安全工作，参加食品安全检查。不断压实食品安全“两个责任”，提升食品安全管理水平。

二、把牢规范操作标准关

对食品安全从原料控制、加工过程、供餐要求、餐饮具清洗消毒及制止餐饮浪费等多项流程进行细化具体操作要求，进一步推动养老机构食堂标准化、规范化建设。强化从业人员动态管理机制，持续巩固从业工作人员持健康证上岗率100%；从业人员培训合格上岗率100%等相关工作要求。

三、筑牢严格监管关

乳山市民政局切实履行养老机构主管部门监管责任，加强对养老机构食品安全教育和日常管理，将养老机构食品质安全作为养老机构质量建设的重要内容。乳山市民政局4月份联合市市场监督管理局对全市24家养老机构开展食品安全联合检查，形成监管合力，做到不留死角盲区。对检查中发现的问题当场反馈，限时整改，及时开展“回头看”，落实整改情况。此外，乳山市民政局成立工作组，不定期对养老机构食品安全开展监督检查。\

四、加大宣传教育力度关

通过多种渠道，采取多种形式，加大对养老机构食品从业人员、入住人员的食品安全宣传教育力度，强化食品安全法律法规和食品安全知识的宣传普及。开展食品安全科普宣教，利用观看教育片、拉横幅、开晨会、自我学习等多种手段进行宣传教育，不断提升养老机构对食品安全的重视程度。组织开展养老机构食品安全培训会，培训养老机构负责人及食品从业人员80余人。

下一步，乳山市民政局将继续保持对养老机构食品安全的监督监管，强化安全生产监督检查，进一步贯彻落实各项安全生产工作的指示精神，明确责任，把安全生产工作深入扎实、坚持不懈的开展下去，抓出特色，抓出成效，确保养老机构安全生产形势持续稳定，平稳运营。