一、持续推动餐饮质量安全提升

（一）实施学校食堂食品安全“无感监管”。利用“互联网+明厨亮灶”线上巡查与现场检查相结合的方式，突出对学校食堂的重点时段、重点环节、重点单位进行巡查，及时防范和化解风险隐患，提升监管精准性、靶向性。

（二）深入推动“两个责任”落实。制定季度检查计划和部分监管责任、属地管理责任和企业风险防控等三张清单，厘清责任，量化工作。督促餐饮企业和集中用餐单位依法配全用好食品安全总监、食品安全员，制定符合实际的食品安全风险防控清单，规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，综合运用食品安全“三书一函”制度，督促各地落实“两个责任”。鼓励各地紧盯重点难点问题，结合本地实际，创新监管工作，增强工作针对性和有效性。

（三）实施网络订餐规范提升。继续开展网络订餐“双十”检查（订单量前十和差评前十），指导入网餐饮服务提供者按规定使用外卖封签，推进网络餐饮线上线下同标同质。

二、聚焦重难点问题治理

（一）加强对校外托管机构的排查整治。加大对提供餐饮服务的校外托管机构检查频次，重点检查从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、复用餐饮具清洗消毒等方面。同时，对校外托餐机构负责人开展食品安全培训，强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识学习运用。

（二）强化集中用餐单位排查整治。发挥单位食堂食品安全专项协作小组作用，加强养老机构、医疗机构、建筑工地、机关单位等集中用餐单位食堂联合检查。

（三）加强重点业态和时段治理。在春节、五一、十一等重要节假日前发布消费提示，加强旅游景区、城市综合体等重点区域和农家乐、连锁餐饮、集体聚餐等重点业态监管。