作为我国最北端的露天茶叶种植区，多年来，我市坚持贯彻落实茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的理念，着力做好种苗改良、品质提升、农文旅融合文章，走出一条独具特色的茶产业发展之路。 

入夏以来，正是露天茶园的采茶季。周末假期，这里会吸引众多茶友前来研学，换好着装回归自然，体验采茶的乐趣。

茶友相聚，采茶品茶的环节必不可少。但是更让人惊喜的是，还可以品尝到以茶叶为食材的山野美味。茶叶鱼、茶叶鸡、茶叶炒蛋等特色菜品更是一种新鲜的体验。“来这里不仅可以来学采茶、做绿茶，听说这边还有各种茶叶做的菜肴，就想来研学一下。” 茶友会成员于红梅说。 

“我们新茶上来以后，接待了好多这种喜欢茶的朋友，周六、周日的时候每次都是一百多个人过来研学。”威茗茶业负责人徐彬介绍道。

我市地处北纬 37°，是我国最北端的露天茶叶种植区。依山傍海的特殊地理位置造就了乳山茶香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡的特点。在白沙滩镇的稗子刘家村，这里仍然保留着上世纪60年代“南茶北引”时留下的老茶树。乳山茶实现大规模种植也从那个时候开始。“当时是从南方引进的种子，刚开始几年，因为换气候了，这些茶苗不适应咱们北方，冬天冻害非常多，现在已经经过了60多年，茶树也都慢慢适应了这个环境。”水雲春茶业负责人李勤政介绍说。

为了改善茶树的适应性，我市与中国农业科学院茶叶研究所等科研机构、高等院校合作，改变以南方茶种为主的栽植模式，选育更适合本土生长的无性系优质茶苗，推动苗种更新升级。“我们会在这些老的茶园里边选育优秀的单株，把它标记以后，进行剪枝，再进行扦插培育，这几年陆陆续续地培育大约有36个茶树品种。” 威茗茶业负责人徐彬说。

目前，我市已申请“乳山茶地理标志证明商标”。在不断进行品种改良的基础上，我市积极引导广大茶农开展有机认证，建立完善的企业标准化生产体系，严格执行茶叶的加工、储藏、销售等全过程生产规范，加快实现茶叶加工清洁化、连续化、自动化、标准化，不断提升茶叶加工水平。

“我们北方茶有自己非常独特的特点、优势，我们这个茶园已经连续做了15年的有机认证，使用驱虫黄板，雇佣人工割草，完全没有施用任何的农药化肥。”  威茗茶业负责人徐彬说道。

山海育佳茗，茶香飘万里。近年来，我市立足区位优势、资源优势，以精致茶园为基础，以龙头企业为支撑，以有机食品为方向，以品牌战略为引领，健全投入机制，完善服务体系，创新发展模式，全面推进茶产业规模化、标准化、品牌化和市场化发展。截至目前，全市已发展茶叶规模化种植1.8万亩，成立茶企、合作社26家，拥有“乳山绿茶”“乳山茶”2个公共品牌和“齐鲁红”“水雲春”等25个企业自有品牌，年销售收入达3亿元，乳山茶产业已成为乡村振兴的重要支撑。