早就听说乳山口镇小青岛的牡蛎肉肥味鲜而远近闻名，小青岛人因养殖牡蛎而发家致富。
2007年7月31日，记者慕名前往采访。夏日的海岛，海风习习，骄阳似火。站在村边码头上眺望，只见海面上一排排黑色渔浮，在阳光的照耀下，像粒粒镶嵌在蓝色锦缎上的珍珠熠熠夺目。村党支部书记辛路阶介绍说，渔浮的下面就是笼养牡蛎。
小青岛人养殖牡蛎历史不短。上世纪80年代末，世代以打渔为主业的小青岛人，在近海资源日益减少的情况下，将目光转向了水产养殖业，开始零星养殖牡蛎。因当时附加值较低，一直没形成规模。进入90年代末，牡蛎越来越为人们所青睐。小青岛人意识到这是一项发家致富的好产业，遂开始了大规模养殖。
现在的小青岛，百十来户的小村，几乎家家养殖牡蛎，户均近2亩，亩产约1万公斤。按每公斤1．6元的收购价，户均年收入约3万元。
辛路阶自豪地说，小青岛养殖牡蛎有自己的独到之处，说句时髦话叫创新。其一是笼养。传统养殖牡蛎，多以滩涂为主。然而小青岛的滩涂面积少，难以形成规模。受此制约，聪明的小青岛人借助过去养殖扇贝遗留下来的笼子，摸索出了每年春秋两次换笼的“牡蛎笼养技术”，吸引不少外地人前来取经，使之在许多地方得到了推广。其二是引进育肥。小青岛人把笼养牡蛎技术发挥到了极致。除自己投苗笼养以外，还充分利用得天独厚的自然条件，在每年冬天牡蛎成熟前两个月，从烟台、荣成等地引进“半成品”笼养育肥。经过育肥的牡蛎品质明显优于原产地，小青岛牡蛎也因此声名远播。虽然价格比其他地方每公斤平均高0.4元，仍供不应求。目前，已远销到北京、上海、沈阳、济南等地。外地市场上，不少商贩冒称小青岛牡蛎，图的是卖个好价钱。
小青岛牡蛎品质为啥这样好？辛书记解释个中原因：小青岛处于海洋寒暖流交汇处，藻类丰富；这一海区内无污染，水质好；牡蛎笼养，长得快，个体大，品质格外与众不同。
这里的牡蛎质好畅销，吸引了不少外地人前来投资养殖，发展前景越来越看好。辛路阶期盼地说，如果岛上用电的问题能早日解决，将来设厂发展牡蛎深加工，老百姓的收入肯定会更高。 |