作者：小博士    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2008-6-10

　　原料：野生北极虾200克（也叫北极甜虾）、美国大杏仁20颗、甜豆20根、圣女果10颗、彩椒半个、芦笋10根

　　调料：芒果半个、柠檬半个、蛋黄酱4汤匙（60克）、炼乳2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15克）

　　做法：

　　1、将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前一夜拿出，放到冷藏室中，进行12小时的自然解冻（不要放在水中，尤其是热水中解冻，以免流水水份影响口味）。然后去头去皮，用纯净水冲洗一下备用。

　　2、甜豆去筋，芦笋切去底部，洗净后用开水焯烫半分钟后，捞出进入冷水中，以保持碧绿的颜色。圣女果对半切开，彩椒去蒂切成条。

　　3、将芒果去皮切块放入搅拌机搅打成泥（不要加水）倒入碗中，调入炼乳，蛋黄酱，半个柠檬的汁和糖，充分搅拌均匀。

　　4、将北极虾，圣女果，彩椒，芦笋，甜豆，大杏仁倒入大碗中，调入芒果蛋黄酱搅拌均匀即可。