栖息环境

乳山牡蛎具有独一无二的优良品质，得益于乳山优异的养殖环境条件：养殖区主要分布在东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域内，属于黄海北部冷温水域，潮流通畅，水交换条件良好，水质洁净，主要理化指标达到国家一类海水标准的可利用海域170万亩，海水的温度盐度适中，表层年均水温13.5度，年均盐度29.3‰。海底坡度平缓，泥沙底质，水深6-15米，境内的两大入海河流——乳山河和黄垒河以及黄海沿岸流，为海区提供了丰富的营养盐，水质肥沃，非常利于牡蛎摄食的浮游藻类等基础饵料生物的繁殖和生长。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，这些得天独厚的自然条件非常适合牡蛎的生长，造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质：个大肥满、肉质爽滑、味道鲜甜，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、钙、硒、镁等微量元素。